gd平台真人游戏|厨师长手把手教你做清蒸土豆丝,松散不沾清爽适口,做法真简单

2020-01-11 12:41:04 2955次浏览

导读:   今天给大家推荐另一种做法,清蒸土豆丝。等土豆丝控干水分以后,再倒入另外一个盆中。等水烧开后,把土豆丝均匀的摊在篦子上,最好摊薄一些,盖上锅盖,开中火蒸5分钟。5分钟过后,掀开锅盖,取出蒸好的土豆丝倒入盆中,用筷子快速的抖散,防止粘连。再把料汁均匀的泼在土豆丝上面。好了,这道简单美味的清蒸土豆丝就做好了。

gd平台真人游戏|厨师长手把手教你做清蒸土豆丝,松散不沾清爽适口,做法真简单

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土豆(马铃薯)的做法不计其数,作为一种外来农作物,许多外国人也特别喜欢把土豆作为主食。西餐中的土豆泥、土豆饼,加上中国铁锅炒土豆,做法多样。深受国内外人们的喜爱。

今天给大家推荐另一种做法,清蒸土豆丝。蒸土豆丝润滑爽口的感觉一直萦绕在脑海里,非常适合小孩子和老年人食用,口感软嫩、爽口,即可当主食又能当零食。

每次和家人出去吃饭,只要下馆子都会先点上一份清蒸土豆丝,家里老人牙口不好,就喜欢这种入口软嫩的美食。下面就给大家分享一下具体做法,喜欢的朋友一起来学习一下吧。

【清蒸土豆丝】

准备削皮的土豆1个,先切成片,再切成细丝,放入清水里浸泡,泡在水中可以防止土豆氧化变黑(在切土豆丝的时候,一定要切的粗细均匀,切的越细口感越好,视觉上也更美观)

把土豆丝全部切好以后,再把土豆丝捞出,放入漏勺中控水10分钟左右。

等土豆丝控干水分以后,再倒入另外一个盆中。

在土豆丝里面加入少许植物油,用筷子拌匀,加入植物油可以避免土豆在蒸制的过程中粘连。

然后加入适量面粉,用筷子搅拌,再颠盆拌匀,尽量使每一根土豆丝都均匀的粘上面粉。

准备大蒜几粒拍扁,切成蒜末放入料盆中。

接下来我们开始蒸土豆丝:

锅里添水,放上篦子,摊上蒸笼布,盖上锅盖,开大火把水烧开。

等水烧开后,把土豆丝均匀的摊在篦子上,最好摊薄一些,盖上锅盖,开中火蒸5分钟。(切记,在蒸的过程中,时间不宜过长,否则会粘连成坨,不宜抖散)。

5分钟过后,掀开锅盖,取出蒸好的土豆丝倒入盆中,用筷子快速的抖散,防止粘连。(土豆丝一定要趁热抖散,凉了就会坨在一起,影响口感)。

盆里加入少许食盐拌匀,入一下土豆丝的底味。

然后再装入盘中备用。

在盛蒜末的小盆里加入食盐1克,味精1克,芝麻油5克,喜欢吃辣的朋友可以加入少许辣椒油。准备香菜几根切碎,放入料盆中,用筷子拌匀。

再把料汁均匀的泼在土豆丝上面。好了,这道简单美味的清蒸土豆丝就做好了。

【第一名厨温馨提示】

1. 土豆丝蒸八成熟就可以了,口感清爽绵软。

2. 马铃薯是非常好的高钾低钠食品,很适合水肿型肥胖者食用,加上其钾含量丰富,几乎是蔬菜中最高的,所以还具有瘦腿的功效。

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